Харчове отруєння — це гостре захворювання шлунково-кишкового тракту, викликане вживанням їжі або води, зараженої патогенними мікроорганізмами (бактерії, віруси) або їхніми токсинами. Характеризується швидким розвитком симптомів — нудотою, блювотою, діареєю, болем у животі. Зазвичай триває 1–3 дні, потребує відновлення водного балансу та, іноді, сорбентів.
Основні характеристики харчового отруєння:
Причини: Вживання зіпсованих продуктів, порушення правил зберігання (без холодильника), недостатня термічна обробка.
Симптоми: Гостра реакція, що розвивається через пару годин (нудота, блювота, діарея, підвищена температура).
Типи збудників: Бактерії (сальмонела, кишкова паличка), віруси, токсини.
Перша допомога: Пити багато води, прийняти сорбенти.
Коли слід негайно звернутися до лікаря:
- Діарея не минає більше двох діб.
- Не вдається вгамувати блювоту.
- Висока температура (> 38⁰С) триває понад два дні.
- У калі присутня кров або слиз.
